فروشگاه

کتاب شیمی مواد خوراکی فنما (جلد اول)

تومان52,000

ویراستاران: سری نیواسان داموداران، کرک لینزی پارکین، اوئن آر فنما

مترجمین: آزاده رنجبر ندامانی، الهام رنجبر ندامانی

تعداد جلد: یک

تعداد صفحات: 527

برای سفارش در تعداد بیشتر از یک عدد، با مترجم تماس بگیرید.

آماده سازی برای ارسال طی 3 روز کاری

هزینه ارسال شامل هزینه بسته بندی نیز می باشد.

لطفاً در وارد کردن کد پستی دقت فرمایید.

توضیحات

این کتاب جلد اول ترجمه ویرایش چهارم کتاب شیمی مواد خوراکی فنما در سال 2008 است که شامل فصول مقدمه ای بر شیمی مواد خوراکی، آب و یخ، کربوهیدرات ها، لیپیدها، آمینو اسیدها، پپتیدها و پروتئین ها می باشد.
در ترجمه این کتاب سعی شده است تا با توجه به اهمیت موضوع، فصول منتخب در جلدهای مختلف به ترتیب دسته بندی و ترجمه شوند.
جلد حاضر شامل ماکرومولکول های مواد خوراکی (به جز آنزیم ها) است.
هدف از انجام این ترجمه، کمک به در دسترس قرار دادن این کتاب مرجع شیمی مواد خوراکی برای افرادی است که از آن در دوره تحصیل یا تدریس خود بهره می برند.
این کتاب برای رشته های صنایع غذایی، کنترل کیفیت، مهندسی شیمی- صنایع غذایی، دامپزشکی و سایر رشته های مرتبط مفید خواهد بود.

پارس دانا فروشنده این محصول است و مسئولیت محتوای کتاب بر عهده مترجمین می باشد. در صورت نیاز به راهنمایی و طرح مسائل مربوط به کتاب، با مترجم تماس بگیرید: aranjbar5264@gmail.com

#شیمی_شواد_غذایی #فنما #صنایع_غذایی

اطلاعات بیشتر

وزن 0.5 kg

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب شیمی مواد خوراکی فنما (جلد اول)”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *